En 2024, nous avons entamé la suppression progressive des bouchons sur les bouteilles de lambic fruités de 35,5 cl et 75 cl. Hérités de la tradition d’embouteillage du lambic dans des bouteilles de champagne, il est apparu que ces bouchons n’apportaient pas de réel bénéfice qualitatif ni prolongation de la durée de conservation, car nos lambics aux fruits ne poursuivent pas leur fermentation en bouteille. Ce changement facilite l’ouverture, améliore la praticité et évite les variations de goût liées aux bouchons, tout en réduisant les déchets.

La recette, le goût et la qualité restent inchangés. D’ailleurs, nos bouteilles de 25 cl n’ont jamais eu de bouchon, sans que cela n’altère l’expérience gustative.

Bon à savoir : Nos assemblages traditionnels de lambic acidulé, tels que la Lindemans Gueuze à l’ancienne Cuvée René et la Lindemans Kriek à l’ancienne Cuvée René, conserveront leur bouchon et leur capsule, car ils fermentent encore en bouteille.

Les lambics aux fruits (Kriek, Framboise, Pecheresse…) se dégustent idéalement bien frais (2–4 °C).

• Utilisez un verre tulipe ou une flûte pour mettre en valeur les arômes et l’effervescence.
• Pour une expérience optimale, privilégiez le verre Lindemans Sensorik, conçu pour sublimer les arômes fruités.

Les lambics traditionnels (Gueuze à l’ancienne, Kriek à l’ancienne…) se dégustent entre 10 et 15 °C.

• Utilisez un verre à gueuze traditionnel, souvent doté d’un pied plus lourd, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et à la carbonatation naturelle de s’exprimer.

Le service minutieux et correct d’une Gueuze à l’ancienne fait partie de l’expérience ; cela permet de conserver une saveur fraîche et raffinée ! Voici comment rendre chaque verre inoubliable : 

1. Laissez la bouteille à la verticale pendant un moment pour que le dépôt se dépose au fond.
2. Ouvrez-la délicatement (ces bières sont vivantes).
3. Inclinez le verre à 45° et versez lentement.
4. Faites tourner légèrement le verre pour en humidifier l’intérieur et stabiliser la mousse.
5. Redressez le verre en fin de service et versez au centre pour obtenir une belle mousse.
6. Laissez le fond si vous préférez une bière plus claire (le dépôt est naturel).
7. Servez entre 10 et 15 °C pour apprécier toute la complexité aromatique

Les bières lambic aux fruits se dégustent de préférence jeunes afin de profiter pleinement de leur caractère fruité intense et leur effervescence naturelle. Consommez-les dans les 24 mois suivant leur mise en bouteille pour une expérience gustative optimale.

Une fois ouvertes, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement, de préférence le jour même ou dans les 5 jours si la bouteille est refermée correctement.  

Conservation en cave : Contrairement aux bières lambic traditionnelles, les lambics aux fruits (tels que Lindemans Kriek, Pecheresse et Framboise) ne poursuivent pas leur fermentation en bouteille. Il n’est donc pas recommandé de les laisser vieillir longtemps, car leurs arômes fruités délicats s’estompent avec le temps. Pour plus d’informations sur les bières qui vieillissent bien, voir la question ci-dessous.

Les lambics traditionnels évoluent magnifiquement avec le temps et peuvent vieillir 10 ans ou plus.

Conservez les bouteilles à la verticale dans un endroit frais, à température stable et à l’abri de la lumière (idéalement dans une cave).

Au fil du temps, les bières lambic peuvent se complexifier et leurs arômes se raffiner.

L’approche classique consiste à déguster une bouteille maintenant et à en faire vieillir une autre pour comparer l’évolution.

Oui, le dépôt est tout à fait normal et sans danger dans les bières lambic traditionnelles fermentées en bouteille. Ce dépôt provient naturellement de la fermentation et de la maturation.

Si vous préférez une bière plus claire, laissez la bouteille à la verticale un instant avant de la servir pour qu’une partie du dépôt se forme au fond.

Si vous préférez une bière au caractère plus rustique, versez une petite quantité de dépôt, par exemple dans le verre.

Le jaillissement de la mousse est généralement dû au changement de température ou mouvement, et non à un défaut de production.

Pour une expérience gustative optimale, nous vous recommandons :

• de bien refroidir la bouteille et d’éviter de la secouer ou de la transporter juste avant de la servir.
• de la laisser à la verticale pendant au moins 30 minutes avant de servir.
• de l’ouvrir lentement, légèrement inclinée, au-dessus de l’évier.

Si le phénomène persiste ou si le goût semble altéré, veuillez soumettre une réclamation via notre formulaire.

La valeur nutritionnelle de nos bières varie selon le type et le marché. Vous retrouverez des informations plus précises sur les pages détaillées de chaque bière. 

Oui. Nos bières sont brassées sans produits d’origine animale et conviennent aux régimes vegans et végétariens.

Les bières Lindemans sont brassées à base d’orge et de blé, ce qui signifie qu’elles contiennent du gluten, un allergène courant.

Si vous souffrez d’allergies ou si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez lire l’étiquette et consulter les pages produits, ou prendre contact à l’adresse info@lindemans.be.

Nous proposons une large gamme de bières lambic avec différentes teneurs en alcool pour satisfaire tous les goûts, notamment :

• Les bières lambic aux fruits : généralement 2,5–3,5 % (variable selon les marchés)
• Les bières lambic acidulées traditionnelles, notamment la Gueuze à l’ancienne et la Kriek à l’ancienne : 6–7 %
• Les bières aux fruits plus fortes, comme la Tarot Noir et la Tarot d’Or : jusqu’à 8 %
• Les alternatives sans alcool : la Kriek 0,0% et la Pecheresse 0,0% contiennent 0,0% d’alcool
  
  Conseil : Vérifiez toujours l’étiquette pour la teneur exacte.

Non. Nous n’utilisons ni arômes ni colorants artificiels. Nous appliquons des méthodes de brassage traditionnelles, mettons en place une fermentation naturelle et utilisons des ingrédients authentiques pour élaborer l’arôme, la couleur et le goût.

Si vous vous rendez à la brasserie avec des enfants ou si vous préférez des alternatives sans alcool pour la dégustation, veuillez nous en informer au moment de la réservation. Nous vous conseillerons sur les possibilités et veillerons à ce que la visite soit agréable pour tous.

Les visites peuvent varier en fonction du groupe et des disponibilités. Consultez notre page de réservation pour trouver des informations actuelles sur la durée de la visite, ce qu’elle comprend et les détails sur la dégustation.

Si vous avez des souhaits spécifiques (horaires, mobilité, taille du groupe), prenez contact avec nous pour que nous puissions vous aider.

La plupart des parcours pour les visiteurs sont accessibles à tous. L’accessibilité de certaines zones (telles que la salle de brassage) peut être limitée. Contactez-nous pour organiser la visite la plus adaptée et procéder aux aménagements nécessaires.

Oui, un grand parking est disponible, avec des bornes de recharge pour véhicules électriques.

La boutique est accessible du lundi au vendredi de 8 h à 17 h sans rendez-vous.

Les visites guidées se font uniquement sur réservation et incluent un aperçu des coulisses, une explication sur la fermentation spontanée et une dégustation.

Nous ne proposons pas de service de bar ni de restauration.

Envoyez un e-mail à info@lindemans.be. Nous vous mettrons en relation avec nos importateurs ou distributeurs.  

Oui, rendez-vous dans notre boutique de la brasserie à Vlezenbeek pour retrouver toute la gamme des bières Lindemans, y compris nos bières lambic aux fruits, nos bières lambic acidulées traditionnelles et nos assemblages en édition limitée. La boutique est ouverte en semaine de 8 h à 17 h.

Vous préférez faire vos achats depuis chez vous ? Commandez via notre webshop (livraison uniquement en Belgique).

• Contactez info@lindemans.be pour connaître les points de vente les plus proches.
• Commandez via notre webshop (livraison en Belgique).
• Visitez notre boutique à Vlezenbeek (lun–ven, 8 h–17 h).

Nous sommes navrés de l’apprendre. Au sein de la brasserie Lindemans, la qualité est au cœur de tout ce que nous faisons. Votre satisfaction nous importe beaucoup. Veuillez cliquer ici pour nous fournir plus de détails sur votre expérience afin que nous puissions vous aider dans les plus brefs délais. 

Nos lambics aux fruits, comme la Kriek, la Framboise ou la Pecheresse, se marient à merveille avec les fromages crémeux, la charcuterie, les desserts aux fruits et le chocolat noir.

Nos bières lambics acidulées traditionnelles, telles que la Gueuze à l’ancienne ou la Kriek à l’ancienne, s’accordent avec des plats plus raffinés, comme les huîtres et les fruits de mer, le pâté, les fromages affinés ou les plats de viande riches, l’acidité et la fraîcheur de la bière permettant de contrebalancer le gras et rehaussent subtilement les saveurs généreuses.

Oui. Le goût fruité et intense de nos lambics aux fruits s’accorde parfaitement avec les cocktails créatifs, les spritz, les desserts et les sauces à base de fruits.

Nos lambics traditionnels ajoutent de la profondeur et de l’acidité aux marinades, aux réductions et aux plats raffinés (comme les fruits de mer, les sauces riches et les fromages affinés).

Visitez notre page Recettes pour découvrir de délicieuses recettes culinaires à base de
bière.

Non. Nous sommes deux entreprises complètement distinctes. La brasserie Lindemans est une brasserie familiale belge connue pour ses bières lambic, alors que la société Lindeman’s est un producteur de vin australien. Les noms sont presque identiques, mais l’origine et les produits sont totalement différents.

Oui. Les bières Lindemans sont souvent appréciées par les personnes qui n’aiment pas le goût typique de la bière. Grâce à leur équilibre aigre-doux unique et à leur saveur fruitée intense, les bières lambic ont un goût très différent des bières classiques. Tout comme le vin mousseux, elles ne sont pas du tout amères, ce qui les rend étonnamment rafraîchissantes, accessibles et faciles à boire. Les personnes qui ne boivent pas de bière trouvent nos bières aux fruits accessibles, savoureuses et agréablement surprenantes. Elles peuvent même être utilisées pour créer des cocktails créatifs, ce qui ajoute une touche fruitée à vos concoctions favorites !  

Toutes les bières aux fruits Lindemans sont élaborées à base de lambic. La différence réside dans le profil final :

• Le lambic traditionnel/la Gueuze à l’ancienne/la Kriek à l’ancienne sont plus secs, plus complexes et généralement plus acidulés, et évoluent souvent davantage en bouteille.
• Les bières lambic aux fruits sont des lambics mélangés à des fruits pour obtenir un goût fruité velouté et intense et un équilibre aigre-doux accessible.

• La Lindemans Kriek est fruitée, accessible et facile à boire, avec un goût intense de cerise. Elle est pasteurisée pour que sa fermentation ne se poursuive pas en bouteille et que son profil reste stable.
• La Kriek à l’ancienne Cuvée René Lindemans est plus sèche, plus acidulée et son profil est plus traditionnel. Elle est élaborée pour les amateurs de l’intensité et de la complexité traditionnelles du lambic. Elle poursuit sa fermentation en bouteille et a une teneur en alcool de 7 %.

Le lambic est une bière belge traditionnelle de fermentation spontanée. Au lieu d’ajouter des levures cultivées, le moût est exposé à des levures sauvages et à des micro-organismes présents dans l’environnement, ce qui apporte au lambic sa complexité distinctive et sa légère acidité. Il ne peut être brassé que dans une petite région de Belgique, dans la vallée de la Senne.

Le lambic est étroitement lié à cette région, car la fermentation spontanée dépend de la microflore locale, un mélange de levures sauvages et de micro-organismes présents dans l’air et dans l’environnement historique de la brasserie. Au fil des générations, les brasseurs de Bruxelles et de ses environs, ainsi que ceux du Pajottenland, ont développé des techniques, telles que le refroidissement du moût pendant la nuit et la longue maturation en fût, en parfaite harmonie avec ces conditions locales.

À l’heure actuelle, il est tout à fait possible de trouver d’excellentes bières de fermentation spontanée ailleurs, mais le lambic traditionnel et authentique reste ancré dans son lieu de naissance en Belgique, façonné par la microflore locale, le climat et des siècles de savoir-faire transmis entre les brasseries et les assembleurs locaux. Une bière lambic a toujours subi un processus de fermentation spontanée, mais une bière de fermentation spontanée n’est pas forcément un lambic.

La plupart des bières utilisent des souches de levure cultivées sélectionnées pour leur consistance. Le lambic se caractérise par une fermentation spontanée : le moût est exposé à la microflore naturelle de la vallée de la Senne. S’en suit alors une longue maturation en fût en bois, qui lui confèrent sa profondeur, sa légère acidité et son goût complexe et nuancé caractéristiques.

• Le lambic est la bière de base, de fermentation spontanée et vieillie. Il ne contient ni gaz carbonique ni mousse, et sa sensation en bouche est semblable à celle du vin.
• La Gueuze à l’ancienne est un assemblage de lambics jeunes et vieux, généralement fermentés en bouteille pour obtenir un pétillant naturel, comme le champagne.
• La Gueuze filtrée est un lambic d’un an, filtré, saturé de gaz carbonique et pasteurisé en bouteille. Elle est moins acide et plus légère et accessible.
• La Kriek est un lambic vieilli avec des cerises. Son profil gustatif peut aller de l’acidulé traditionnel à des saveurs plus fruitées.
• La Faro est un lambic plus sucré, élaboré avec du sucre candi, traditionnellement léger, facile à boire et présentant un équilibre aigre-doux parfait.

Il n’y a aucune différence en termes de style. « Geuze » est l’orthographe néerlandaise et « Gueuze » l’orthographe française et anglaise. Elles renvoient toutes les deux au même assemblage traditionnel de lambics.

Oui. Nous proposons des alternatives sans alcool de certaines de nos bières aux fruits emblématiques. La Lindemans Kriek 0,0% et la Lindemans Pecheresse 0,0% ont un goût fruité, et ce, sans alcool.