Brouwerij Lindemans: Lambiek met meer dan 200 jaar geschiedenis 
Ons lambiekerfgoed Â
Sinds 1822 brouwt Brouwerij Lindemans authentiek Belgisch lambiekbier in het hart van het Pajottenland. Wat begon als een kleine hoevebrouwerij is uitgegroeid tot 's werelds grootste onafhankelijke lambiekbrouwerij, en we koesteren onze traditie nog steeds met dezelfde passie. 
Zes generaties vakmanschap 
Al meer dan 200 jaar eren zes generaties van de familie Lindemans de kunst van spontane gisting. Dezelfde wilde gisten die eeuwen geleden hun magie lieten werken, bepalen ook vandaag nog het karakter van onze bieren.  
Traditie in elk vat Â
Onze eikenhouten vaten weerspiegelen generaties aan kennis. Elke fles vertelt een verhaal van geduld en passie, een erfgoed dat we met trots met de wereld delen. Â
Ontdek het leven van een lambiekbrouwer rond het jaar 1900
Het leven van een lambiekbrouwer in de Belgische Zennevallei is niet eenvoudig. Misschien is dat wel een van de redenen waarom er vandaag minder dan 12 lambiekbrouwerijen overblijven! Vroeg opstaan, koud winterweer trotseren en volledig afhankelijk zijn van de natuurlijke omgeving zijn slechts enkele van de uitdagingen waarmee brouwers zoals René Lindemans, vertegenwoordiger van de vijfde generatie van de familie Lindemans, te maken hadden. Lees meer over het leven van een lambiekbrouwer, verteld door René.
Geschiedenis van de familie Lindemans
Ons verhaal begint in 1822 
Onze familie begon in 1822 met het brouwen van authentiek lambiekbier in Vlezenbeek (België) kort na het huwelijk van Joos Frans Lindemans en Francisca Josina Vandersmissen. Wat begon als een dorstlesser voor landarbeiders, groeide al snel uit tot een passie. 
’s Avonds, na lange dagen ploegen op het land, brouwden Joos en Francisca samen lambiek. In de winter, wanneer het werk op de boerderij stilviel, gingen de landarbeiders bij hen werken in de kleine brouwerij. Die hobby werd al snel de belangrijkste activiteit van de boerderij. 
Sinds 1822 hebben zes generaties dit vakmanschap voortgezet, eerst als boer-brouwers en sinds de jaren 50 als toegewijde brouwers. Onder hun zorg groeide Lindemans uit tot een van de toonaangevende lambiekproducenten in het Pajottenland en ver daarbuiten. Dit is ons verhaal. En elke fles vertelt het.
Op de foto: René Lindemans, vijfde generatie van de familie Lindemans, die rond 1950 het gebruik van de brouwinstallatie demonstreert.
Onze brouwerijen in Vlezenbeek en Ruisbroek
Lindemans exploiteert twee brouwerijen, elk met een eigen doel en karakter. Onze historische lambiekbrouwerij in Vlezenbeek (België) blijft het kloppende hart van onze lambiektraditie. Hier brouwen we nog steeds bier volgens het proces van spontane gisting, net zoals we dat al meer dan 200 jaar doen.
In 2022 openden we onze satellietbrouwerij in Ruisbroek. Deze ultramoderne vestiging is ontworpen om te voldoen aan de groeiende vraag naar onze bieren van gemengde gisting en onze 0,0%-bieren. Twee brouwerijen, één visie.
Bij Brouwerij Lindemans in Vlezenbeek in België komt de lambiektraditie tot leven. Sinds 1822 is deze historische lambiekbrouwerij de thuisbasis van de productie van Lindemans lambiek, waar spontane gisting en traditionele brouwmethoden enkele van de meest gegeerde bieren van België voortbrengen.
De lambiekbrouwerij in Vlezenbeek herbergt een ruimte met imposante eikenhouten foeders waar ons bier langzaam rijpt en de complexe smaken en het natuurlijke koolzuur ontwikkelt kenmerkend voor authentiek Belgisch lambiekbier. In de brouwzaal staan indrukwekkende koperen ketels en kuipen, evenals twee koelschepen. De moderne productiefaciliteiten zijn door de jaren heen meermaals uitgebreid, waardoor we naar ruim 50 landen kunnen exporteren en nieuwe bierstijlen van gemengde gisting kunnen produceren. Elke hoek van onze historische lambiekbrouwerij vertelt het verhaal van Lindemans' toewijding om ons brouwerij-erfgoed te bewaren voor toekomstige generaties.
Onze brouwerij in Vlezenbeek, sinds 1822
Boek een rondleiding en ontdek onze brouwerij in Vlezenbeek 
Onze brouwerij in Vlezenbeek is toegankelijk voor bezoekers! Boek jouw individuele rondleiding door onze historische brouwerij op slechts 30 minuten van Brussel. We nodigen je uit om de magie van lambiekbier en zes generaties Lindemans-familiegeschiedenis te ontdekken tijdens een begeleide rondleiding. Na afloop kunnen bezoekers genieten van een degustatie van onze bekroonde bieren. Individuen en kleine of grote groepen zijn welkom van maandag tot vrijdag tussen 9.00 en 17.00 uur. Houd er rekening mee dat alle rondleidingen vooraf moeten worden gereserveerd.  
Een nieuw hoofdstuk: bieren van gemengde gisting gebrouwen in de Lindemans Satellite Brewery in Ruisbroek
De Lindemans Satellite Brewery brengt moderne brouwinnovatie naar Ruisbroek met een architectonisch opvallende vestiging die in 2022 haar deuren opende. Deze ultramoderne brouwerij werd ingehuldigd ter ere van ons 200-jarige bestaan. Hier hebben we veel ruimte om onze lambiek te laten rijpen. We brouwen ook bierstijlen van gemengde gisting, zoals ons Tarot-assortiment, en onze nieuwste innovatie: alcoholvrije Kriek 0,0% en Pecheresse 0,0%.
Lindemans Satellite Brewery beschikt over een moderne brouwzaal, een evenementenruimte met een volledig uitgeruste cateringkeuken en bar, vergaderzalen en werkruimtes voor meer dan 10 medewerkers. Die faciliteiten kunnen worden gereserveerd voor bedrijfsevenementen en vergaderingen.
Duurzaam brouwen van lambiek
Duurzaamheid zit bij ons letterlijk in onze fundamenten. Elke fles Lindemans-bier begint 90 meter onder de grond, waar zuiver bronwater geduldig rust onder onze brouwerij. Dit is niet alleen onze waterbron; het herinnert ons eraan dat we afhankelijk zijn van de aarde en er zorg voor moeten dragen. Die zorg nemen we serieus. Daarom hergebruiken we dit kostbare water tot vier keer en vangen we zoveel mogelijk regenwater op.
Lokale boeren voeren hun vee met het bierbostel van Lindemans en zetten daarmee een relatie voort die al generaties lang bestaat. We hebben plastic uit onze verpakkingen verbannen en gebruiken zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Onze glazen flessen gaan vele levens mee en onze eigen zonnepanelen leveren ongeveer 35% van de energie die onze installaties draaiende houdt. Zelfs de warmte van ons brouwproces benutten we om ons gebouw te verwarmen. Duurzaamheid zit bij Brouwerij Lindemans al sinds het begin in ons DNA. We weten namelijk dat dit land en zijn hulpbronnen er ook voor de volgende generatie brouwers moeten zijn.
Maak kennis met de brouwmeesters van Lindemans
Peter Renders is de tweede generatie in zijn familie die de brouwactiviteiten in goede banen leidt bij Brouwerij Lindemans, onze historische lambiekbrouwerij in Vlezenbeek. Hij treedt in de voetsporen van zijn vader Robert, die jarenlang de productieafdeling heeft geleid. Sinds hij in 2002 het roer overnam, is Peter de drijvende kracht achter talloze innovaties. Samen met Dirk en Geert Lindemans zet hij de lambiektraditie niet alleen voort, maar verlegt hij ook grenzen. Zijn expertise en instinct voor het brouwen van lambiek zijn onvervangbaar, waardoor hij niet alleen een meester is in zijn vak, maar ook een bewaker van alles wat Brouwerij Lindemans zo uniek maakt.
In 2015 kwam Filip Pilet als geuzesteker bij de productieafdeling werken, en al snel werd zijn aangeboren talent duidelijk. Onder Peters begeleiding verfijnde Filip zijn vaardigheden gedurende meerdere jaren, waarna hij co-brouwmeester werd in onze lambiekbrouwerij, een bewijs van zijn toewijding en enthousiasme. Samen staan ze bij het krieken van de dag klaar tijdens elk brouwseizoen, om met precisie en passie magie uit de brouwketels te toveren. Peter en Filip zijn niet alleen het kloppende hart van onze lambiekbrouwerij, ze zijn ook de ziel van Brouwerij Lindemans. Als je het geluk hebt om hen tijdens je bezoek tegen te komen, zeg dan zeker eens hallo.
Onze missie en visie
Onze missie
Bierliefhebbers wereldwijd verrassen door authentiek Belgisch lambiekbier te brouwen met creativiteit en innovatie. We eren de traditie met een breed assortiment aan uitzonderlijke bieren en gins, elk met een magische smaakbeleving.
Onze visie
Wereldwijd de maatstaf worden voor lambiek en op lambiek gebaseerde bieren, en toekomstige generaties inspireren om die unieke Belgische traditie te ontdekken en te genieten.