Lindemans Goyck – Belgisch bier met gemengde gisting

Sinds 2018

5% alc.

Schenktemperatuur: 10-15°C

Heb je je ooit afgevraagd wat er gebeurt als twee brouwstijlen in perfecte harmonie samenkomen? Ontdek Lindemans Goyck, een bier van gemengde gisting dat ontstaat door Toots, een hogegistingsbier, te blenden met Lindemans lambiek. Dankzij de hergisting op fles krijgt het een verfijnde pareling en een geheel eigen karakter. Het resultaat is een uniek bier met een heldere gouden schittering, waarin de zachte zurigheid van lambiek prachtig samenspeelt met het frisse, hoppig karakter van Toots.

Uitzicht

Lindemans Goyck is een helder, goudkleurig bier van gemengde gisting met een sneeuwwitte schuimkraag. Elke slok onthult het tijdloze karakter van dit bijzondere bier.

Aroma

Een uitgesproken hopkarakter dat mooi in balans wordt gehouden door zachte mouttonen en een subtiele toets lambiek. Frisse citrustoetsen en zachte, bloemige ondertonen geven Lindemans Goyck een licht en uitnodigend karakter.

Smaak

Licht en verfrissend in de mond, met een mooi evenwicht tussen de zachte bitterheid van de hop en de fijne zurigheid van lambiek. Een aangename hoppigheid zet de toon, aangevuld met subtiele citrustonen, en mondt uit in een vrij droge afdronk met een vleugje bitterheid.

Verkrijgbaar in

75 cl

Koop nu

Het geheim van onze brouwers

Lindemans Goyck draait helemaal om contrast en harmonie. De uitgesproken, hoppige bitterheid van Toots ontmoet de verfijnde zurigheid van Lindemans lambiek. Samen creëren ze een gelaagde smaakbeleving, waarbij scherpte en subtiliteit samenkomen en bitterheid wordt verzacht door een zacht zuurtje. Het resultaat is een evenwichtig samenspel dat zowel verfrissend als complex is.

Food pairings

Hartig
- Zeevruchten en schelpdieren
- Geroosterde kip of kalkoen in citroensaus
- Halfzachte kazen
- Gerechten met citroengras of currykruiden
- Gerookte zalm met dille

Zoet / Desserts
- Citrustaart
- Fruitsorbet
- Amandelbiscotti

Van Gooik naar Goyck: een verhaal van twee brouwers en één opmerkelijk bier

De naam Goyck is een knipoog naar de oude spelling van Gooik, een pittoresk dorpje in het hart van het Pajottenland. Deze streek staat bekend om zijn lambiektraditie en is ook de bakermat van twee gepassioneerde brouwers: Geert Lindemans en Koenraad Goddeau. Hun gedeelde roots en liefde voor authentieke brouwtradities inspireerden hen tot een unieke samenwerking. Samen lieten Brouwerij Lindemans en Toots eeuwenoud lambiekvakmanschap samensmelten met moderne brouwcreativiteit, resulterend in één uitzonderlijk bier.