Brusselse wafels met Lindemans Faro-Lambic

Wil je een klassieker eens een verrasende twist geven? Deze Brusselse wafels met Lindemans Faro-Lambic zijn licht, luchtig en hebben een subtiel zoete smaak dankzij de toevoeging van dit unieke lambiekbier. Het Faro-Lambic-bier voegt een zachte gekarameliseerde zoetheid en diepte aan de smaak toe, waardoor deze wafels zich onderscheiden van de klassieke versie. Dit gerecht met bier is perfect voor een ontbijt of brunch, of als dessert met je favoriete topping.

  • Brusselse wafels
  • Gerecht
  • Bier
Scroll naar beneden hand button
engraving_image_1
engraving_image_2
Perfect voor
  • Feestelijk moment
    Feestelijk moment
  • Winter
    Winter
  • Date‑avond
    Date‑avond
  • Speciale gelegenheid
    Speciale gelegenheid
Ingrediënten
Voor 4 personen
  • 30 cl Lindemans Faro-Lambic bier
  • 200 gr. volle melk
  • 1/3 vanillestokje
  • 20 gr. gist
  • 50 gr. kristalsuiker
  • ½ eetlepel arachideolie
  • 40 gr. eierdooier
  • 250 gr. bloem, gezeefd
  • 130 gr. boter, gesmolten
  • 60 gr. eiwit

Bereiding 

  1. Verwarm de melk met de vanille tot ongeveer 40°C, los er dan de gist in op. Haal van het vuur.
  2. Voeg er ¾ van de suiker, het Lindemans Faro-Lambic-bier, de arachideolie en de eierdooiers aan toe. 
  3. Spatel er de gezeefde bloem en de gesmolten boter door.  
  4. Klop het eiwit met de rest van de suiker op en spatel het voorzichtig onder het beslag.
  5. Dek af en laat het beslag één uur rijzen in de koelkast.  
  6. Gebruik 1 pollepel beslag per wafel (ongeveer 70 ml) en bak in een wafelijzer gedurende 2,5 minuten. Haal de wafel uit het ijzer en leg hem op een rooster.   

    Herhaal tot het beslag op is.  

Meer gerechten
zoals deze

Laat je creativiteit de vrije loop met heerlijke en vernieuwende recepten, bereid met de bieren van Lindemans. Van lichte hapjes tot elegante hoofdgerechten en verrukkelijke desserts: ontdek de kunst van koken met bier!

Alle recepten