Lindemans Oude Kriek Cuvée René – Lambiek met zure krieken

1961 en sinds 2007 onder de naam "Cuvée René"

7% alc.

Schenktemperatuur: 10-15°C

Lindemans Oude Kriek Cuvée René is een robijnrood traditioneel Oude Kriek-bier met een delicate roze schuimkraag. Voor dit traditioneel lambiekbier gebruiken we verse, hele krieken en een assemblage van één en drie jaar oude lambiek. De complexe, fruitige en verfrissende smaak onthult intense toetsen van rijpe krieken, met een uitgesproken droge en zure afdronk. Lindemans Oude Kriek Cuvée René draagt met trots de naam van René Lindemans, vijfde generatie brouwer, en staat symbool voor zijn vakmanschap en toewijding aan de brouwerij.

Uitzicht

De intense robijnrode kleur doet denken aan die van een Bourgognewijn en wordt prachtig geaccentueerd door een verfijnde roze schuimkraag. De levendige kleur en elegante sprankeling weerspiegelen de authenticiteit van traditioneel lambiekvakmanschap.

Aroma

Een complex bouquet waarin verfijnde aroma’s van rijpe krieken samenkomen met zachte toetsen van frangipane en marsepein. Intens maar toegankelijk, biedt deze Oude Kriek een perfect samenspel van fruitige en nootachtige nuances.

Smaak

Oude Kriek heeft een verfijnd en complex smaakprofiel met levendige toetsen van krieken en rood fruit, omhuld door subtiele toetsen van frangipane. Fris en aangenaam zurig, met een licht droge afdronk die mooi blijft nazinderen. De zoetzure aanzet van de steentannines gaat geleidelijk over in een heerlijke afdronk. Dit zure fruitbier zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving.

Verkrijgbaar in

37,5 cl

75 cl

Het geheim van onze brouwers

Deze traditionele Oude Kriek dankt zijn unieke karakter aan een authentiek, eeuwenoud proces. Hele Schaarbeekse krieken worden toegevoegd aan een assemblage van één- en drie jaar oude lambiek, waarin ze minstens zes maanden gisten en het bier verrijken met een diepe fruitcomplexiteit. Na die langzame maceratie wordt het bier gebotteld in een fles met kurk en ondergaat het een natuurlijke tweede gisting, wat resulteert in een fijne pareling en een elegant roze schuimkraag.

Food pairings

Hartig
- Wild, zoals konijn of hert
- Geroosterde eend met kriekenreductie
- Thaise curry / geroosterde eend met Thaise curry
- Zachte blauwe kaas (bijv. Stilton of Bleu des Causses)
- Charcuterie met prosciutto en amandelen
- Toast met Hüttenkäse en kruiden

Zoet / Desserts
- Pannenkoeken met zoete room
- Zwarte Woudtaart
- Pure chocolade
- Krieken-frangipanetaart

De schat van Schaarbeekse krieken

Wist je dat traditionele Oude Kriek zijn diepte en elegantie te danken heeft aan de zeldzame Schaarbeekse krieken? Deze kleine, donkerrode krieken worden van oudsher rond Brussel geteeld en zijn een echte Belgische schat. Tijdens de maceratie in lambiek komen hun intense aroma en frisse, complexe smaak volledig tot hun recht, waardoor het bier zijn robijnrode kleur en gelaagde fruitige karakter krijgt.

Een tweede gisting zoals bij traditionele mousserende wijnen

Na de maceratie van de krieken ondergaat Oude Kriek een hergisting op fles, vergelijkbaar met de méthode champenoise die wordt gebruikt voor mousserende wijnen. Dit traditionele proces zorgt voor natuurlijke pareling en laat de smaken verder evolueren. Net als wijn kan Oude Kriek worden bewaard en verder rijpen in de kelder, waarbij het bier in de loop der jaren nog meer diepgang en complexiteit ontwikkelt — tot wel 10 jaar of langer.