Lindemans Oude Gueuze Cuvée René – Traditionele lambiek

Begin 20ste eeuw en sinds 1994 onder de naam “Cuvée René”

6% alc.

Schenktemperatuur: 10-15°C

Lindemans Oude Gueuze Cuvée René is een icoon van het traditionele lambiekbrouwen. Het is een blend van jonge en oude lambieken, gerijpt in eikenhouten foeders en hergist in champagneflessen. Dit zorgvuldige proces geeft dit bier zijn kenmerkende complexiteit en natuurlijke sprankeling. Het heeft een perfect uitgebalanceerd, zachtzurig karakter met een frisse, droge afdronk. Dit Oude Gueuze-bier, vernoemd naar René Lindemans, vijfde generatie brouwer, is een eerbetoon aan vakmanschap, geduld en erfgoed. Vaak omschreven als de “champagne onder de bieren”, staat het internationaal bekend als één van de beste voorbeelden van authentieke Belgische Oude Gueuze.

Uitzicht

Kristalhelder, goud-amberkleurig met een zachte, verfijnde witte schuimkraag. De levendige sprankeling en het delicate schuim geven het een tijdloze elegantie, terwijl de heldere amberkleur subtiel de complexiteit binnenin onthult.

Aroma

Een complexe en verfijnde neus met heerlijke sherryaroma's, aangevuld met subtiele hints van rijpe appel en een belegen karakter. Het bouquet onthult de diepte en maturiteit van een traditionele lambiekblend.

Smaak

Lindemans Oude Gueuze Cuvée René is fris en gelaagd, met toetsen van groene appel, droge sherry en een vleugje citrus. De frisse zurigheid en levendige aciditeit brengen het smakenpalet tot leven, waarna de knapperige, droge afdronk alles samenbrengt in een zuiver en gebalanceerd geheel.

Verkrijgbaar in

25 cl

37,5 cl

75 cl

Het geheim van onze brouwers

Deze Oude Gueuze is het resultaat van een zorgvuldig uitgebalanceerde blend van 1-, 2- en 3 jaar oude lambiek. De lambiekbieren rijpen in grote eikenhouten vaten, de zogenaamde foeders, waar ze langzaam hun complexiteit, diepte en karakter ontwikkelen. De jonge lambiek bevat nog actieve gist en suikers, die een natuurlijke tweede gisting op gang brengen na de botteling in champagneflessen. Dit proces geeft deze Oude Gueuze zijn fijne sprankeling, verfijnde witte schuimkraag en kenmerkende droge, complexe smaak.

Food pairings

Hartig
- Zalm of witvis in roomsaus
- Mosselen met Belgische frieten
- Oesters met citroen en mignonette
- Geroosterde kip of kalkoen met citrusvruchten en kruiden
- Zachte blauwe kaas (bijv. Stilton of Bleu des Causses)

Zoet / Desserts
- Citroentaart of meringuetaart
- Abrikozen-, appel- of perzikgalette
- Citrussorbet
- Speculooskaastaart met citruscompote

Een bier dat, net zoals wijn, verder rijpt op fles

Wist je dat de smaak van Oude Gueuze zich verder blijft ontwikkelen op fles? Dankzij de natuurlijke hergisting kan het bier rijpen zoals een goede wijn. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats, en na enkele jaren ontdek je nog meer diepgang en karakter. Schenk het voorzichtig uit om de gist op de bodem niet te verstoren. Of je het nu helder serveert of met een vleugje bezinksel: elk glas biedt een unieke smaakbeleving.

De traditie van de champagnefles

De traditie om Oude Gueuze in champagneflessen te bottelen gaat terug naar de tijd waarin lambiekbrouwers lege flessen verzamelden bij chique restaurants. Deze elegante flessen waren niet alleen praktisch, ze groeiden uit tot een symbool van kwaliteit. Vandaag worden ze nog steeds gebruikt voor één van België’s meest nobele bieren en worden ze niet voor niets de ‘champagne onder de bieren’ genoemd.

Geuze of Gueuze? Een Belgische klassieker met twee namen en één ziel

Op etiketten en menukaarten zie je soms twee schrijfwijzen: Geuze en Gueuze. Dat is geen fout, maar een weerspiegeling van België’s twee officiële talen. Geuze is de Nederlandse spelling, terwijl Gueuze de Franse spelling is. Beide verwijzen naar dezelfde iconische bierstijl. Dus of je nu in Brussel of Brugge bent, je bestelt dezelfde verfrissende, complexe drank, alleen met een ander accent.

Imponeer je gasten

Laat je creativiteit de vrije loop door Lindemans Oude Gueuze Cuvée René
te verwerken in heerlijke cocktails, gerechten of zelfs in je eigen unieke recepten.