Voussouhaitezrevisiter ungrandclassique de manière aussi originale que délicieuse ? Ces gaufres de Bruxelles à la Lindemans Faro-Lambic sont légères, aériennes et légèrement sucrées, grâce à cette bière lambic unique. La Faro-Lambic ajoute une note sucrée caramélisée et une profondeur de goût qui distinguent ces gaufres de leur version classique. Cetterecette à la bièreest parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou en dessert avec vos garnitures préférées.
Gaufres de Bruxelles
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Ingrédients
Pour 4 personnes
30 cl bière lambic Lindemans Faro-Lambic
200 g de lait entier
1/3 de gousse de vanille
20 g de levure
50 g de sucre en poudre
½ c. à s. d’huile d’arachide
40 g de jaunes d’œufs
250 g de farine tamisée
130 g de beurre fondu
60 g de blancs d’œufs
Préparation
Chauffez le lait avec la vanille à environ 40 °C, puis faites dissoudre la levure dans le mélange. Retirez du feu.
Ajoutez les 3/4 du sucre, la bière Lindemans Faro-Lambic, l’huile d’arachide et les jaunes d’œufs.
Incorporez la farine tamisée et le beurre fondu.
Battez les blancs d’œufs avec le sucre restant et incorporez-les délicatement au mélange.
Couvrez et laissez la pâte lever au réfrigérateur pendant une heure.
Versez environ une louche de pâte par gaufre (environ 70 ml). Faites cuire la pâte dans un gaufrier pendant environ 2,5 minutes, puis retirez et placez sur une grille.
Répétez cette étape jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
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