Le lambic, l’une des bières les plus anciennes au monde, séduisait par son caractère unique, mais son acidité prononcée ne convenait pas à tous les palais. Pour l’adoucir, les brasseurs ont commencé à y ajouter du sucre candi, donnant ainsi naissance à la Faro, cette délicieuse révélation aigre-douce qui remonte à l’époque de Brueghel. Certains plaisantent même : sans la Faro, ses tableaux n’auraient jamais quitté le marché aux puces !

Autrefois favorite à Bruxelles, le Faro a failli disparaître avant que notre famille ne relance fièrement sa production en 1978. Aujourd’hui, le Lindemans Faro-Lambic reste la bière idéale pour se désaltérer après une balade à vélo ou un effort physique, tout comme les ouvriers des champs belges qui l’appréciaient déjà il y a des siècles.