Sabayon à la framboise et à la Lindemans Framboise
Vous recherchez un dessert simple mais riche en goût ? Ce sabayon à la framboise préparé avec de la bière lambic Lindemans Framboise est une recette à 4 ingrédients qui revisite un dessert classique en y intégrant les saveurs sucrées et acidulées équilibrées de la bière Lindemans. La douceur gourmande de la Lindemans Framboise, notre bière lambic à la framboise primée, se marie à merveille avec les framboises fraîches, les œufs et le sucre pour créer une mousse légère et aérienne. Malgré son aspect élégant et raffiné, ce dessert très fruité est facile à réaliser. Notre recette de sabayon à la framboise et à la bière est parfaite pour finir un repas de fête et ravira de plaisir vos convives.
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Célébration -
Dîner -
Occasion spéciale -
Été
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10 ml bière lambic Lindemans Framboise
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4 jaunes d’œufs
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80 g de sucre
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1 petit bol de 125 g de framboises fraîches
Préparation
- Cassez 4 œufs et séparez les jaunes des blancs (conservez éventuellement les blancs pour notre recette de gaufres de Bruxelles à la Lindemans Faro-Lambic). Placez les jaunes d’œufs dans un grand bol au bain-marie.
- Ajoutez la bière lambic Lindemans Framboise et mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs.
- Fouettez constamment à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et aérien, soit pendant environ 6 minutes.
- Répartissez les framboises fraîches dans des coupes et versez le sabayon par-dessus à l’aide d’une cuillère.
- Servez immédiatement pour une texture et une saveur optimales.
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